Couscous com castanhas, cogumelos e carne moída
Rende4 porções
Tempo total25 min
Dificuldade4 de 5
A partir de1 ano
Ingredientes
Couscous marroquino
Cogumelos portobello
Para servir
Cozinhando
Couscous marroquino
- Coloque as ervilhas congeladas numa peneira, passe água e deixe escorrer.
- Coloque o couscous num recipiente com tampa.
- Ferva a água e despeje sobre o couscous, junto com o açafrão-da-terra.
- Tampe e espere 5 minutos.
- Espalhe as ervilhas por cima e tampe de novo por mais 5 minutos.
- À parte, misture a farofa de castanhas com a manteiga.
- Junte ao couscous, acerte o sal e misture com delicadeza.
Cogumelos portobello
- Lave os cogumelos rapidamente em água corrente.
- Grelhe numa frigideira com a manteiga até dourarem um pouco.
- Esprema o limão por cima, abaixe o fogo e tampe.
- Cozinhe por mais alguns minutos e acerte o sal.
Para servir
- Aqueça a carne moída enriquecida e sirva junto com o couscous e os cogumelos.
Sugestões para servir
Couscous de um lado, cogumelos do outro e a carne moída enriquecida no meio. Se a criança estranha cogumelo, deixe um pedacinho no canto do prato, sem insistir, e ofereça de novo outro dia.
Congelamento e conservação
Couscous e cogumelos ficam até 3 dias na geladeira, em potes fechados. Para reaquecer o couscous, pingue um pouco de água e solte os grãos com um garfo.
Trocas
- Couscous marroquino → quinoa em grãos: cozinhe a quinoa em água por cerca de 15 minutos, escorra e siga a receita; o prato fica sem trigo.
- Farofa de castanhas → sementes de girassol sem sal, trituradas com a manteiga: o couscous fica sem castanhas.
