Espiga de milho na pressão
Rende1 espiga por pessoa(para os pequenos, meia espiga)
Tempo total40 min
Dificuldade2 de 5
A partir de4 anos
Ingredientes
Cozinhando
- Tire a palha e os cabelos das espigas.
- Coloque na panela de pressão e cubra com água, sem passar de 2/3 da altura da panela. Se não couber, corte as espigas ao meio.
- Tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão.
- Abaixe para fogo médio-baixo e cozinhe por 15 minutos.
- Desligue e espere sair toda a pressão antes de abrir.
- Para os pequenos, passe a faca no meio de cada fileira de grãos, de cima a baixo, para facilitar a mordida.
Sugestões para servir
Como entradinha ou lanche da tarde, na espiga mesmo. Para variar, doure as espigas cozidas rapidinho na frigideira. Ou passe manteiga de coco, ou outra que preferir, e salpique orégano. Também dá para debulhar e bater os grãos temperados no processador com um pouco de água ou leite e sal temperado caseiro, até virar um purezinho. Ou debulhe, misture 1 colher (sopa) de mostarda e 1 colher (sopa) de mel e asse até ficar crocante: 10 a 15 minutos no forno comum ou metade disso no grill.
Congelamento e conservação
As espigas cozidas ficam até 3 dias na geladeira, em pote fechado. Para guardar mais tempo, debulhe os grãos cozidos e frios e congele em saquinho por até 30 dias.
Trocas
- Mel (no milho assado) → suco de 1 laranja: fica um agridoce mais leve e sem açúcar adicionado.
