O brócolis perfeito
RendeCerca de 4 porções
Tempo total12 min
Dificuldade2 de 5
A partir de1 ano
Ingredientes
Cozinhando
- Lave o brócolis e separe em pequenos floretes.
- Corte os talos mais grossos no sentido do comprimento, para cozinharem por igual.
- Coloque em água fervente levemente salgada e cozinhe por cerca de 1 a 3 minutos, ou até chegar à textura desejada.
- Retire, escorra bem e sirva.
- Para interromper o cozimento e preservar a cor, passe rapidamente por água gelada e escorra de novo.
Sugestões para servir
Três jeitos, depois de cozido: na frigideira quente com um pouco de manteiga e sal; no forno, no grill bem quente, com azeite e parmesão ralado por cima (aqui ele pode ir até cru, se a ideia é ficar crocante); ou geladinho, só com azeite. Também combina com ovos, massas e arroz.
Congelamento e conservação
Escorrido e bem seco, dura até 3 dias na geladeira em pote fechado. Na hora, finalize de um dos jeitos de servir.
