Oito ideias de almoço para a semana
Oito combinações para ir alternando na semana. Alguns preparos aparecem em mais de um almoço, como a carne moída enriquecida, o molho branco e a couve-flor. É de propósito: fazendo uma vez, rende mais de uma refeição.
- Purê de couve-flor, macarrão colorido na manteiga com alho, peixe grelhado e ervilhas
- Feijão, arroz colorido e carne moída enriquecida
- Couve-flor gratinada com molho branco, hambúrguer de frango, batata-doce e batata inglesa assadas
- Virado de feijão, almôndegas de frango e macarrão com molho branco de queijos
- Lasanha de palmito com carne moída enriquecida
- Frango com molho de iogurte natural, purezinho e couve crocante
- Peixe com farofinha de castanhas, vagem crocante e tortellini com molho branco de ervas
- Couscous marroquino na manteiga, carne moída enriquecida e cogumelos
Repetir preparos ajuda a ter menos desperdício, a aprender a reaproveitar e a treinar a cabeça para pensar de um jeito mais prático. Mas sem regra: use como quiser.
Como usar o cardápio
- As receitas de almoço rendem 4 porções, pensadas para uma família de 3 a 4 pessoas, como 2 adultos e 2 crianças.
- É um cardápio inteligente: os ingredientes já estão casados em várias preparações.
- Vá intercalando as oito opções, reaproveite nos jantares ou congele para o começo da semana seguinte. Na geladeira, comida pronta dura 3 dias.
À mesa
- Lembre que somos um espelho para as crianças. É importante comermos a mesma comida quando sentamos à mesa.
- Repare se não está enchendo demais o prato da criança. Prato cheio demais pode deixar ela frustrada.
- Desligue a TV. Deixe uma música baixinha de fundo, ou silêncio. Em algumas culturas se diz que devemos passar mais tempo conversando do que comendo: a conexão com quem a gente ama faz toda a diferença.
- Puxe conversa com perguntas específicas, como "qual foi a melhor parte do seu dia?" ou "o que você viu no passeio?". Dê continuidade e se interesse pelo que a criança se interessa. É assim que a gente fica interessante para ela.
Antes de oferecer
- Palmito em conserva, de vidro ou de lata, tem bastante sal: a lasanha de palmito fica para depois dos 2 anos.
- Castanha está entre os alimentos que mais causam alergia e, em pedaço, pode engasgar. Para os pequenos, a farofinha vai com a castanha bem moída, como farinha.
- Tire as espinhas do peixe antes de cozinhar e confira de novo antes de servir.
- Para o bebê com menos de 1 ano, separe a porção dele antes de pôr o sal.
