Pãozinho chinês no vapor
RendeCerca de 20 pãezinhos pequenos
Tempo total2h
Dificuldade4 de 5
A partir de2 anos
Ingredientes
Cozinhando
- Dissolva o fermento na água morna com o açúcar. Acrescente 2 a 3 colheres de farinha, misture e deixe descansar por cerca de 15 a 20 minutos.
- Junte os demais ingredientes e sove até ter uma massa lisa e elástica.
- Cubra e deixe descansar em local morno até crescer bem, por cerca de 40 a 60 minutos.
- Modele um rolo de 5 a 7 cm de diâmetro e corte em pedaços de 3 a 4 cm.
- Coloque cada pãozinho sobre um quadradinho de papel-manteiga próprio para cozimento e deixe descansar de novo por 15 a 20 minutos.
- Aqueça água em uma panela própria para vapor. Distribua os pãezinhos com espaço entre eles e cozinhe com a tampa fechada por cerca de 10 a 12 minutos, ajustando conforme o tamanho.
- Desligue o fogo, espere alguns minutos e retire com cuidado.
Sugestões para servir
Com frango desfiado, carne cozida e desfiada, cogumelos refogados, legumes ou queijo. Também é delicioso para acompanhar pratos com molho, como frango xadrez.
Congelamento e conservação
Deixe os pãezinhos cozidos esfriarem completamente. Congele separados em uma bandeja e depois passe para um recipiente fechado, por até 30 dias. Reaqueça direto no vapor até ficarem bem quentes e macios.
Trocas
- Farinha de trigo → 250 g de farinha de trigo integral e 250 g de farinha branca: o pão fica mais escuro e um pouco mais denso, e a massa pode pedir um pouco mais de água.
