Sagu com leite de coco
RendeCerca de 3 porções
Tempo total1h20Cerca de 1 hora e 20 minutos, contando 1 hora de molho do sagu
Dificuldade2 de 5
A partir de2 anos
Ingredientes
Cozinhando
- Coloque o sagu em uma tigela, cubra com a água e deixe de molho por 1 hora.
- Quando faltarem 15 minutos para completar o molho, misture o leite e o mel em uma panela de borda alta.
- Leve ao fogo alto até ferver.
- Junte o sagu com a água que restou na tigela e abaixe o fogo.
- Cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar. O leite espuma e sobe um pouco: é assim mesmo, vá controlando o fogo.
- Acrescente o leite de coco e mexa com delicadeza por mais 5 minutos, até as bolinhas ficarem macias.
- Sirva quentinho ou leve para gelar em uma travessa tampada.
- Para não formar película por cima, espere amornar e cubra com filme plástico encostado no creme.
Sugestões para servir
Em dia frio, quentinho, logo que sai do fogo. Em dia quente, gelado em tacinhas. Nos dois casos, com fitas de coco seco por cima.
Congelamento e conservação
Na geladeira, em travessa tampada, por até 2 dias. Não vale congelar: as bolinhas perdem a textura.
Trocas
- Leite → bebida vegetal de coco ou de arroz: o sagu fica sem leite de vaca e com mais gosto de coco.
- Fitas de coco seco → coco ralado fino sem açúcar: é mais fácil de mastigar para os pequenos.
