Talos, cascas e folhas: como aproveitar
Talos
Pique ou triture os talos e guarde na geladeira ou no freezer. Depois, use em massa de bolo, torta salgada, molho, panqueca, omelete, suco, pão, pastinha e sopa.
Folhas
- Folhas de beterraba e de cenoura, cruas, vão bem na salada.
- Folhas de abóbora, batata-doce, couve-flor, mostarda e rabanete ficam boas refogadas com alho e azeite.
Cascas
- Cascas de laranja, tangerina e maracujá rendem geleias saborosas. Geleia leva açúcar, então fica para depois dos 2 anos.
- Cascas de maçã e de mamão podem ir para a vitamina de frutas.
- Cascas de batata e de cenoura viram aperitivo crocante no forno, com azeite e temperos. Duro e crocante, pode engasgar: fica para depois dos 4 anos.
- Cascas de cenoura, alho-poró e cebola viram caldo de legumes para risoto e base de sopa. Vá juntando naquele saquinho de talos que fica no freezer.
Antes de usar, lave bem as cascas com uma escovinha. Na batata, descarte as partes verdes e os brotos.
Restinhos de fruta
Sobrou fruta que você cortou para o bebê? Leve ao freezer. Ela vira sorvete de fruta e vitamina. Só não guarde o que já voltou do prato dele, com a saliva da colher ou da mãozinha.
