Virado de feijão, almôndegas de frango e macarrão ao molho de queijos
Rende4 porções
Tempo total40 minCerca de 40 minutos, com o feijão, as almôndegas e o molho branco já prontos
Dificuldade4 de 5
A partir de2 anos
Ingredientes
Virado de feijão
Almôndegas de frango
Macarrão ao molho de queijos
Cozinhando
Virado de feijão
- Numa frigideira, frite o bacon até ficar bem sequinho e reserve.
- Se usar tofu, passe no amido de milho, doure no azeite ou na manteiga e reserve.
- Na mesma gordura, frite a cebola em fogo baixo até ficar bem murchinha.
- Junte o alho e mexa por no máximo 1 minuto.
- Acrescente o feijão.
- Junte a farinha aos poucos, mexendo, até o ponto que preferir.
- Misture a salsinha e a cebolinha e acerte o sal.
- Volte o bacon ou o tofu para a frigideira e misture.
Almôndegas de frango
- Se as almôndegas estiverem congeladas, deixe descongelar na geladeira desde a véspera.
- Aqueça o azeite numa frigideira e doure as almôndegas de todos os lados.
- Se preferir, asse no forno ou na air fryer a 200 °C por 15 a 20 minutos.
- Confira se o centro não está rosado antes de servir.
Macarrão ao molho de queijos
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, no tempo do pacote.
- Enquanto isso, aqueça numa panelinha o molho branco que vai usar.
- Derreta o queijo no molho, só até tudo esquentar.
- Prove e acerte com sal temperado, se precisar.
- Escorra o macarrão e misture ao molho.
- Finalize com o manjericão, as raspas e um pouco do suco do limão-siciliano.
Sugestões para servir
Uma colherada de virado, algumas almôndegas e o macarrão ao lado. Para variar o virado, misture um ovo cozido picado ou couve refogada. A outra metade do limão-siciliano vai nas almôndegas: as raspinhas por cima perfumam o frango.
Congelamento e conservação
Guarde cada preparação em pote fechado na geladeira e consuma em até 3 dias. As almôndegas já douradas podem ser congeladas por até 30 dias. O macarrão fica melhor feito na hora.
Trocas
- Bacon → tofu defumado: a própria receita já dá essa opção, e o prato fica sem embutido. Passe o tofu no amido de milho antes de dourar.
- Macarrão de trigo → macarrão de arroz ou de milho: para tirar o trigo de vez, faça também o molho branco com farinha de arroz.
